タブーリ レシピ
こんにちは。 ピギーバンクです。
外は四月だと言うのに氷点下。 雪が積もっています。 (*_*)
先日、北海道でも雪が降ったようですね。 体調を崩さないように気をつけないと!!
さて、今日は 以前のモロッコナイトで紹介した タブーリ ・ シープアレンジ のレシピ をご紹介☆
Tabbouleh Bulgur Salad style シープアレンジ
材料
● Fine-grain Bulgur 1 カップ
● 熱湯 2 カップ
● ズッキーニ (中サイズ) 1 本半
● 玉ねぎ (大サイズ) 1 個
● Extra-Virgin Olive oil 適量
● 塩・コショウ お好みで
ドレッシング (材料)
● Pomegranato Molasses 大さじ1 + 小さじ2
(アメリカ国内の場合、イタリア食品店等で購入可)
● Extra-virgin Olive oil 1/4 カップ
● Fresh Lemon Juice 大さじ1
● Ground Cumin 小さじ 1/2
● パセリみじん切り 1/2 カップ
作り方
① まず、熱湯を用意します。
Bulgur を 大きめのボールに入れ、熱湯を加えます。
時々混ぜながら、15分~20分放置!
20分後、目の細かいザルを使用し 水気を切った後、元の大きなボールに戻す。
② 野菜を切る。
ズッキーニは1.5cmぐらいの幅で 縦長に切る。
玉ねぎは2cmぐらいの幅で輪切り。
野菜にオリーブオイルを塗る。
オーブン または 魚焼きグリルに ズッキーニ・玉ねぎを入れ、こんがりと焼きます。
グリルした野菜は トレイ等によけ 冷ました後、さいの目切りにして下さい。
野菜を ①のBulgur のボールに入れ、軽く混ぜる。
③ ドレッシングをつくります。
まず、小さなボールを用意します。
ボールにMolasses,Lemon Juice,Cumin 塩・コショウを入れ
1/4 カップのオリーブオイルを入れながら、トロリとするまで 泡だて器でかき混ぜる。
④ 上記のドレッシングを、Bulgur にかける。 パセリを加え、混ぜる。
室温で1時間ほど なじませる。
参考書籍:A Year in a Vegetarian Kitchen / 著者 Jack Bishop
シープ君は サラダ用 ほうれん草を お皿に敷き詰め、その上に ”タブーリ” を盛りました。
結構手軽に出来て、美味しかったですよ☆☆☆
外は四月だと言うのに氷点下。 雪が積もっています。 (*_*)
先日、北海道でも雪が降ったようですね。 体調を崩さないように気をつけないと!!
さて、今日は 以前のモロッコナイトで紹介した タブーリ ・ シープアレンジ のレシピ をご紹介☆
Tabbouleh Bulgur Salad style シープアレンジ
材料
● Fine-grain Bulgur 1 カップ
● 熱湯 2 カップ
● ズッキーニ (中サイズ) 1 本半
● 玉ねぎ (大サイズ) 1 個
● Extra-Virgin Olive oil 適量
● 塩・コショウ お好みで
ドレッシング (材料)
● Pomegranato Molasses 大さじ1 + 小さじ2
(アメリカ国内の場合、イタリア食品店等で購入可)
● Extra-virgin Olive oil 1/4 カップ
● Fresh Lemon Juice 大さじ1
● Ground Cumin 小さじ 1/2
● パセリみじん切り 1/2 カップ
作り方
① まず、熱湯を用意します。
Bulgur を 大きめのボールに入れ、熱湯を加えます。
時々混ぜながら、15分~20分放置!
20分後、目の細かいザルを使用し 水気を切った後、元の大きなボールに戻す。
② 野菜を切る。
ズッキーニは1.5cmぐらいの幅で 縦長に切る。
玉ねぎは2cmぐらいの幅で輪切り。
野菜にオリーブオイルを塗る。
オーブン または 魚焼きグリルに ズッキーニ・玉ねぎを入れ、こんがりと焼きます。
グリルした野菜は トレイ等によけ 冷ました後、さいの目切りにして下さい。
野菜を ①のBulgur のボールに入れ、軽く混ぜる。
③ ドレッシングをつくります。
まず、小さなボールを用意します。
ボールにMolasses,Lemon Juice,Cumin 塩・コショウを入れ
1/4 カップのオリーブオイルを入れながら、トロリとするまで 泡だて器でかき混ぜる。
④ 上記のドレッシングを、Bulgur にかける。 パセリを加え、混ぜる。
室温で1時間ほど なじませる。
参考書籍:A Year in a Vegetarian Kitchen / 著者 Jack Bishop
シープ君は サラダ用 ほうれん草を お皿に敷き詰め、その上に ”タブーリ” を盛りました。
結構手軽に出来て、美味しかったですよ☆☆☆
by willy3hello
| 2007-04-05 15:10
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